Обязанности - Приготавливать, порционировать и оформлять изделия из мяса, рыбы, птицы, овощей, готовящихся на углях; - Обеспечивать высокий уровень бесперебойного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества; - Знать все степени прожарки и уметь применять эти знания; - Соблюдать при приготовлении блюда технологические карты и инструкции; - Контролировать качество готовой продукции. Охлаждать, замораживать и хранить полуфабрикаты и готовую продукцию в соответствии с действующими правилами и нормативами; - В процессе работы следить за чистотой рабочего места, посуды и мест хранения продуктов. Обеспечивать надлежащее санитарное состояние кухни, подсобного помещения, технологического оборудования и инвентаря; - Соблюдать инструкции по хранению продуктов питания, температурных режимов хранения; - Соблюдать товарное соседство, сроки и условия хранения в холодильных камерах, в шкафах сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; - Осуществлять постоянный самоконтроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья с соблюдением санитарных требований и правил личной гигиены. [#7038820#]
Условия работы - Оформление по ТК РФ; - Отпуск 28 календарных дней; - Полный рабочий день; - На территории работодателя; - Шаговая доступность м. Севастопольская; - Дружный коллектив.